Mézé aubergines fumée

Notre mézé d’aubergine est préparé et cuisiné par notre producteur dans la 
région de Domokos. Les aubergines sont cueillies à la main à pleine maturité. 
Elles sont ensuite rôties sur un feu ouvert, puis pelées, pour ne garder que la 
chair tendre et juteuse. La pulpe, est marinée dans de l’huile d’olive et du thé 
fumé, ce qui révèle une réelle puissance aromatique en bouche.

Il s'associe parfaitement avec nos gressins, dans des pâtes fraîches ou encore en condiment sur une salade.